Jak na domácí sušené maso ?

Stačí mít pouze sušičku na ovoce a maso :D Lze použít i klasickou troubu, ale sušička je vhodnější.

Jaké je vhodné maso? :

kuřecí, krutí, telecí, jehněcí, hovězí, skopové, vepřové a libové ryby. Mohou být i vnitřnosti ( plíce, srdce, játra, žaludky atd.)  Ostatní- Vepřové kůže, uši, záušky ,ocásky, hrtan, kuřecí křídla apod.

 Maso krájejte na kousky asi tak 5x2cm  na tloušťku 0,5cm. Svalovina je suchá za 9-10 hodin, vnitřnosti za 15 hodin a vepřové kůže nebo uši asi tak za 24hodin ( někdy potřebují více hodin) .

Skladování:

Když se maso vysuší, nechte ho chvilku v kuchyně  vyvětrat. :D Potom ho dejte tam , kde není vlhkost. Chcete ho skladovat déle dejte ho do lednice, lépe do mrazáku.

Pejsek si jistě oblíbí. A jak rád :)